KEMBARA CINTA: sEt DiNneR aLa2 KeNnY RogErS GiTU...

Salam semua rakan bloggers tersayang...as stated on previous entry i would like to present to u.....my ala2 kenny rogers dinner set..hehehehe...takde ape pon yg istemewa arini..tp rase nk msk special tuk arini buat my housemates tersayang....so pas blik dr adelaide airport tue ngantok tp takmo tido so g dapur pongpang2 sorang2 kt dapur menyiapkan our dinner today...awal kene wat bhn2 nie pagi2 dh wat tuk mkn malam...bkn per kalu lame kite perap ayam tu lg sodap..hehehehe....hmm teringat last time balik malaysia mkn kenny rogers dapnyer pastu br nie jejalan umah kak hana and kak zai nmpak la ayam nie deme buat..so dh ade resepi ape lg cr la brg2 ritu mmg dh plan nk buat tp tunggu all my housemates ade br la nk masak mende nie..mkn reramai br syok..hehehe... k la jom tgk resepi yg sy ciplak dr KAK ZAI yg asalnyer rujuk KAK HANA....tp rasenyer penah nmpak kt umah KAK ummi gak b4 nie..HAHAHA so semua nie sifu2 masak sy ibu2 yg pandai masak n suke share kt blog...terima kasih pd ibu2 ini...sgt baik tau diorg kalu tak tau pe tnyer nnti dgn baik hatinyer diorg akn reply...so skrg tak de alasan k tak tau masak ke ape..google jek k..huhuhu....ok cukup la tue mari kite tgk celoteh2 sy tntg resepi kite kali ini.....PERHATIAN N3 kali ini agak panjang..stay tune k...hehehehe

Firstly mari kite tgk care2 potong ayam yer..hahaha pe kes la minah nie nk tnjuk skill ke??hahah yer la sy nie ank tokei ayam tau jgn tak tahu MARIYAM HASSAN ENTERPRISE yg POPULAR KT AREA TAIPING TUE...HAHAHA promote la dah...sorry2.....hahahaha.....ckp je nk potong bape gerenti beres....ok meh tgk care nk ptg ayam jd 4 ketul dr seekor ayam..k...blaja tinggi pon kalu keje2 dapur cam gini tak tau tak past jd suri rumah bjayer tau??hahahah cm la pro sgt....

HAHAHAH...PAHAM TAK?? KALU TAK TAU SUH JELA ORG YG JUAI TU PTG..KIKIKIKI..

kat sini adelaide nieh kalu mintak potong kene caj tau..so rase bangga sket ade bakat ptg ayam nie kwn2 sume suh sy ptg kalu beli ayam seekor cm gini hahahaha....

Ok jom tengok resepi yg sy copy and edit dr blog KAK ZAI ...kak minta izin yer CnP

Bahan-bahan

1 ekor ayam (sy ptg 4)
Bahan-2 untuk marinade ayam :
3 biji bawang besar
4 biji bawang putih
1 inci halia
2 atau 3 sudu besar sos lada hitam ( st tadak sos nih ganti ngan 1sb sos tiram+ 1sb sos hoisin + 1sb kicap pekat n lada hitam byk, kalu ade black pepper grinder lg masyuk)
2 sudu besar madu
1 ketul kiub ayam Knorr
2 sudu besar gula pasir
2 sudu besar herba campuran ( sy gune 2sb five mixed herbs +1sb paprika)
1 1/2 sudu teh garam halus
Sedikit air untuk mengisar kesemua bahan marinade
and tuk bg pedas lg sy letak 3 biji cili burung hahaha tak pedas maka tak sedap...

Cara-cara

Campur kesemua bahan diatas dengan sedikit air dan kisar.
Lumurkan keseluruhan bahan tadi diluar dan dalam ayam yang telah dibersihkan.
Perap selama 1 1/2 jam ( perap dlm peti ais k..pastikan gune clig wrap..kalu biar kat luar takut bacteria membiak plak tambah2 kalu cuaca panas..this is my tip)
Bakar selama 1 1/2 jam atau sehingga ayam masak oven at 180 degrees ok dah. Semasa membakar, selepas 1/2 jam pertama, sapukan ayam dengan minyak n campuran rempah yang menitis. Ini supaya ayam tidak terlalu kering. ( tuk menjimatkan mase membakar. sy kukus yam tu dulu b4 marinade) tapi actually lg praktikal kalu kite msukkan sos marinade dlm kuali besar and masak ayam tue sebentar then perap dlm big bowl.)
Hidangkan bersama baked potatoes, coleslaw dan kentang putar.

ok then mari belajar cmne buat......

ROSEMARY POTATO WEDGES

bahan2

4 large potatoes ( sy ade baby potatoes jek so amik dlm 10 bijik)

olive oil spray

2tbsp chopped fresh rosemary ( sy gune dried rosemary jek)

1 tsp paprika

black pepper

1) potong potato tu jd 8 wedges kalau size bsar..kalu kecik suke ati la nk ptg bape pon

2) then lumur semua bhn2 nie

3) then susun dlm tray and bakar dlm oven 180deg selame sejam..

4) then after dh well baked. season with salt and pepper to serve

next jom tgk care buat...

MASHED POTATOES

Bahan-bahan

8-9 biji ubi kentang saiz besar (kalau guna Russet potatoes lebih gebu)
Air yg cukup untuk merebus + 3 ulas bwg putih diketuk
3 sudu besar butter
2 sudu besar mayonaise
½ cawan susu segar/ fresh cream - hana ltk sket jerk
1 sudu kecil black pepper
Bahan-bahan untuk gravy : (sy tak wat gravy khas tuk mashed potatoes dh malas)
2 ulas bawang putih dicincang halus
2 sudu kecil black pepper
2 sudu besar Worcestershire sauce ( kite gune brand lea&perrin)
4 sudu besar kicap manis + 1 cawan air
2 sudu besar tepung jagung + dgn sedikit air ( untuk memekatan gravy)
1 sudu kecil stock ayam ( kalau buat steak/grilled chicken, guna airnya lg sedap)
sedikit minyak untuk menumis

gravy my style:

amik marinade ayam td..pas dh bakar ayam nnti byk marinade nyer yg tgl..amik jek marinade gravy nie masuk dlm periuk then taruk half cup of cheddar cheese n 1tsb of cornflour yg dilarut dgn sedikit air and kacau sampai pekat...ha senang keje den...

Cara-cara

Kupas kulit ubi kentang dan potong nipis2. Rebuskan dalam periuk - isi air cukup-cukup menutupi ubi dan campurkan sekali bwg putih yg diketuk.Tabur sedikit garam.Rebus hingga empuk dan tosskan air lebihan.
Campurkan butter, mayonaise, susu segar dan black pepper kedalam ubi kentang yang telah direbus tadi dan lecekkannya.Kalau takde potato masher, gune electric mixer/ bontot botol sos pun boleh. Lepas dah hancur & smooth, siap lah mash potato tu.
Untuk Gravy : Tumis bwg putih dan black pepper hingga wangi.(jgn sampai garing sgt..tak sedap)
Masukkan semua bahan-bahan lain kecuali air tepung jagung. Masak hingga didih.
Sambil kacau, tuang air tepung jagung sikit2 sampai gravy tu tak pekat, tak cair.( kalau suka pekat2, tambah lagi..ikut selera masing2)
Untuk serve, tuangkan gravy atas mashed potato tadi and ayam td ..fuhh best dan ENJOY!

ok dah penat dh nie jpm tgk last skali care wat....

BUTTER CHICKEN RICE